Réveil à 5h30 du matin, départ de Covington pour New Orleans. Dans quelques heures, on découvrira le Festival de Jazz où joueront des centaines d’artistes plus ou moins connus (cette année il y avait Joe Cocker et Neil Young par exemple, mais aussi un groupe cajun appelé “Fais dodo”).

Avant ça, mon cousin R qui travaille pour Zatarain nous emmène avec ses collègues préparer un crawfish boil (littéralement des écrevisses bouillies. En gros c’est une grande bouillabaisse avec des tonnes d’écrevisses, des pommes de terres, des épis de maïs, des champignons et des épices que l’on trouve chez Zatarain par exemple) qu’ils distribueront à leur stand lors du festival.

En fait, J et moi avions le choix. Sois on dormait tranquillement jusqu’à 9h et prenions le pick up pour aller de nous même au festival, soit on se levait aux aurores pour accompagner R. Solution qu’on a choisi au départ parce qu’on avait la trouille de conduire l’énorme pick up. Mais nous n’avons pas regretté un seul instant notre choix, car qui peut se vanter d’avoir vu préparer un crawfish boil (une des spécialités cajun de l’état)  avec l’équipe Zatarain et d’avoir pu y gouter (c’est très épicé) à 7h du matin accompagné d’une petite bière?

The english translation will follow

pour plus d’infos sur les produits zatarain : http://www.mccormick.com/

L’épicerie Thanksgiving à Paris en vend quelques uns.