Moi, les dimanches d’automne, je ne sais pas pourquoi,  j’ai tendance à me prendre pour une mère de famille nombreuse. Je passe mes matinées à faire plein de pâtisserie. Par exemple une belle brioche au streussel qui sent bon la cannelle, à tremper (ou pas) dans son chocolat chaud. C’est un peu le meilleur petit dej de la terre. Merci Thierry Kappler.

I don’t know why, but on Autumn’s sundays, I feel like a mother of a big family. I spend my mornings baking. For example, a nice Streussel brioche which smells good cinnamon. Dip it in your hot chocolate, or not. It’s just the best breakfast on earth. Thank you Thierry Kappler. 

Mes posts sont un peu upside down dernièrement. Chronologiquement c’est pas ça puisque ce petit passage en Alsace date du mois d’avril..

Ce qui aurait du être une fête pour les 90 ans de ma grand-mère s’est transformé en un week-end au calme. Le mot d’ordre : pas de ville pendant deux jours ! C’est donc entourés d’arbres, de la famille, de soleil et à base de diabolo grenadine, de marche rythmée à grimper dans la forêt avec les chiens et de resto chic* dans la montagne qu’on a passé notre temps. Avec une énorme pensée pour ma mamie bien sûr.

My posts are a bit upside down lately. Well, chronologically, i’m not very good because this short trip in Alsace was back in April.. What should have been a big party for my grandma’s 90th birthday became the most quiet weekend. The watchword was : nothing urban/no cities for two days ! So that’s surrounded by trees, family, sun and drinking diabolo grenadine, walking in the forest with the dogs and eating in some gourmet restaurant* in the mountains, that we spent our time. And we thought a lot about gran, of course.

* Auberge Frankenbourg, 13 rue du Général de Gaulle, 67700 La Vancelle.

Keeps the doctor away !

Et puis les pommes c’est facile à manger. Entière, en salade, en tarte, en compote… Voici une idée de recette simple tirée du livre Desserts Traditionnels d’Alsace par Thierry Kappler

Äpfelmüess Tàrt

Il vous faut : 500g de pate feuilletée, 500g de compote de pommes (ou de quetsches), 1 jaune d’oeuf et sucre glace.

On abaisse la pâte dans un moule (rond ou rectangulaire) puis on étale la compote (maison ou pas) de façon régulière sur la pâte en laissant environ 2cm de livre à la périphérie. Et avec le reste de la pâte on coupe à la roulette ou au couteau des bandelettes. On les place ensuite en formant un décor géométrique sur la compote. Puis on dore les bandelettes et la périphérie du fond de pâte avec le jaune d’oeuf.

On enfourne pendant 40 minute, thermostat 7 ou 8. Une fois sortie, on laisse refroidir un peu avant de saupoudrez de sucre glace. Et on consomme directement !

And apples are easy to eat. Whole apple, apple salad, apple pie or apple compote… Here’s an idea of a very simple recipe from that book Desserts Traditionnels d’Alsace par Thierry Kappler. It’s called Äfelmüess tart.

You will need 500g of puff pastry, 500g of apple compote, 1 yolk and icing sugar.  Lower the dough (puff pastry) in a pan (round or rectangular) and then spread the compote (homemade or not) evenly over the dough. Just leave about 2 cm empty at the periphery. With all the dough left, make strips with your knife. Then place them on the pie and try to make a geometric shape. Put the egg yolk on the strips and the periphery. And finally put the pie in the hover for 40 minutes at th.7 or 8. Once it’s done, let it cool for a little while before dusting with icing sugar. Eat it right away!

On cherchait une idée de spécialités à ramener à la famille Américaine pour de notre séjour en Louisiane. On a déjà prévu quelques cadeaux (entre autres du foie gras Feyel), et c’est là que ma maman a proposé de passer chez Fortwenger, le temple du pain d’épices. Elle a toujours de superbes idées ma maman.

On trouve les douceurs des Fortwenger à Colmar, Kaysersberg, Riquewihr, Strasbourg, et bien sûr à Gertwiller la maison mère où Charles Fortwenger avait établi son atelier en 1768. C’est là que nous sommes allés.

Il faut savoir que Gertwiller est actuellement la capitale du pain d’épices. Si ce type de pain serait d’origine chinoise (paint de froment au miel), on le découvre en Occident dès le Moyen Âge.

La boutique est typique, voire folklorique du sol au plafond. A l’extérieur : maison à colombages. A l’intérieur : carrelage, vieux meubles en bois, poutres apparentes, kelsh rouge et blanc, cigognes en peluche partout et bien sûr un arbre de Pâques pour l’occasion. (J’adore les minis bretzels!)

Bourrée de touristes qui remplissent leurs paniers d’étoiles à la cannelle, de pains d’épices, de gâteaux à l’anis, de vin à la rhubarbe, de foie gras, de terrines (il y a une étagère consacrée aux “autres spécialités” de la région), la boutique regorge de merveilles et d’odeurs d’épices, de cannelle, de gingembre, etc.

Là bas, j’avais le sentiment d’être à la fois chez moi, dans un conte de fée ou encore de jouer à la touriste qui découvre tous ces trésors avec de grands yeux. J’étais à deux doigts d’acheter aussi les rouleaux à pâtisseries à motifs ou les emportes-pièces de toutes les formes possibles.

La maison a apparemment énormément de succès puisque fin octobre 2009, la boutique aura triplé de volume. (Notez la construction traditionnelle avec les colombages!)

Translation will follow…

FORTWENGER

144 rue de Strasbourg

67140 Gertwiller

03 88 08 14 46

http://www.fortwenger.fr/

A voir aussi à Gertwiller : le musée du pain d’épices

http://www.paindepices-lips.com/

Et en tant que vraie Alsacienne, je continue de perpétuer mes traditions au delà de ma terre natale. Dans une semaine c’est Pâques et pour cette fête aussi, on a tout un tas de coutumes.

Le Lammele (prononcé Lamala dans mon coin qui est un agneau de Pâques en brioche), le lapin de Pâques qui apporte les oeufs en chocolat (et non les cloches!), les nids de chocolat et de petits cadeaux dans le jardin et l’arbre de Pâques, of course.

Après avoir récupéré quelques jolies branches (un peu Tim Burtonesque) et d’autres de Forthysia auprès de ma BM*, j’ai donc préparé mon arbre de Pâques la semaine dernière. J’ai aussi disposé quelques petits lapins ici et là. Traditionnel ou pas, c’est toujours sympa d’égayer son chez soi !

Pour votre arbre de Pâques il faut donc :

- un joli vase

- un bouquet de branches (plus elles sont tordues et entrelacées, mieux c’est!)

- des oeufs de toutes les couleurs

- des rubans

- et comme pour le sapin; des sujets à accrocher. On remplace les angelots et les boules par des poulettes et des lapins.

- un peu d’imagination et de joie !

*Belle-mère

Translation will follow

Par contre, je suis capable de faire des bredelas* et des mannalas** moi-même. Ce que je fais donc tous les ans. Cette année, par manque de temps, je n’ai fait que trois sortes de bredelas : beurre et citron (les étoiles), vanille avec glaçage et chocolat rapé (les sapins) et des macarons amande et pépites de chocolat (euh les autres là). Côté Mannalas pour la Saint Nicolas, (mes brioches qui ont pris la forme de Sumo en cuisant), je les ai recouvert de Streussel (beurre/sucre/farine/cannelle – à ne pas confondre avec le Strudel (rien à voir) ou le crumble (pas de cannelle)).

La semaine prochaine, je suis chargée de faire un Carrot Cake pour le déjeuner de Noël au boulot. Yummy.

* pour savoir ce que sont les bredelas, c’est ici

** Même chose pour les Mannalas, ici

Une eau turquoise presque translucide bordée de sable blanc et fin. Des palmiers, des ongles de pieds vernis, des maillots de bain, du soleil, des peaux bronzés, des vêtements légers.

oui mais moi… je ne suis pas une fille du Sud. Je ne raffole pas de la chaleur. Quand le thermomètre avoisine les 30 degrès, j’ai une forte envie d’entonner “Jingle Bells” ou “Petit papa Noël” pour me donner du courage. Alors par esprit de contradiction, on a beau être à la fin du mois de juillet, je vais vous montrer quelques photos qui illustrent le mois de décembre dans ma région natale.

Peut-être qu’après ça, comme moi vous aurez envie de prendre vos prochaines vacances d’été à Reykjavik, Bergen ou Helsinki. (Entre nous, ce n’est vraiment pas donné)

Strasbourg

(spéciale dédidace pour Ophélie <3)

Colmar

Kaysersberg

Riquewihr

Here’s just a little bit of Strasbourg, the town of my very first apartment, of university, of my student’s freedom:) I miss this town a lot and believe me it’s not only what you will see in those pictures. It’s much more than that. I took them while a shopping day with my mom and my younger sister.

Place Kléber

La Cathédrale

Place de l’homme de fer

Sélestat, une petite ville du centre Alsace, dans le sud du bas-rhin. Située à 47 km au sud de Strasbourg, 22 km au nord de Colmar et à une vingtaine de km de la frontière allemande. Ceux qui me connaissent bien, m’ont sans aucun doute déjà entendu parler du sapin de noël. Pour en savoir plus, c’est ici.

J’ai toujours aimé ma ville, mais soyons honnête. Je la vois d’un autre oeil maintenant que je n’y vis plus. A chaque visite, je me ressource, je redécouvre avec joie les rues pavées, les maisons à colombages, les vestiges médiévaux… J’ai donc marché sous une chaleur écrasante pour vous montrer ce que j’aime tant là bas.

Since we had a 5 days weekend, I decided to jump in the train and visit my family in my hometown. Selestat is a small town in the center of Alsace, in the South of the Bas-Rhin department. It’s located 47 km south of Strasbourg, 22 km north of Colmar and about 20 km west from the German border. those who know me well, may have already hear me talking about Selestat and the Chritmas tree. To know more about the town, just go here. i have always loved my hometown, but I have to be honest. I see it differently now that I don’t live in anymore. On every visit, I discover back the cobblestones streets, houses with half-timberings, and the medieval relics. So I walked under the sun and the heat to share with you what I love so much about this place.

(sur 200 photos, le choix a été dur!)

La porte de la vieille ville / The door of the old town

une bijouterie / a jewelry store

La mairie / the city hall

une boulangerie / a bakery

une boutique que j’aime beaucoup / a store that I really like

le salon de thé où j’aimais aller / the salon de thé I liked to go to

L’Eglise romane Sainte Foy / The roman church Sainte Foy

le musée du pain / the bread museum

La bibliothèque Humaniste / the humanist library

le château d’eau / the water castle

une pharmacie

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